Ingredientes:
- Tomates maduros (varios tipos y colores)
- Queso mozzarella fresco
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Lava y corta los tomates: Lava los tomates y sécalos suavemente. Corta los tomates en rodajas o en trozos, según tu preferencia.
- Prepara el queso mozzarella: Corta el queso mozzarella fresco en rodajas delgadas. Si prefieres, también puedes cortarlo en bolas o en trozos.
- Prepara la albahaca: Lava y seca las hojas de albahaca fresca. Puedes rasgar las hojas en trozos más pequeños.
- Arma la ensalada: En un plato o ensaladera, alterna las rodajas de tomate y las rodajas de queso mozzarella. Espolvorea las hojas de albahaca sobre la ensalada.
- Aliña la ensalada: Rocía aceite de oliva virgen extra sobre los tomates y el queso mozzarella. Añade un toque de vinagre balsámico para realzar los sabores. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Mezcla suavemente: Puedes mezclar suavemente los ingredientes para que los sabores se distribuyan de manera uniforme, pero ten cuidado de no romper el queso mozzarella.
- Decora y sirve: Si lo deseas, agrega algunas hojas de albahaca adicionales como decoración. ¡Tu ensalada de tomate y queso mozzarella está lista para ser disfrutada!
Si quieres añadir más textura y sabor, puedes incorporar ingredientes como aceitunas negras, cebolla roja en rodajas finas, hojuelas de chile rojo o incluso un toque de pesto. ¡Disfruta de esta ensalada fresca y deliciosa!