Ensalada de pasta con atún, aceitunas y pimiento rojo.

¡Una ensalada de pasta con atún, aceitunas y pimiento rojo es una opción fresca y deliciosa! Aquí te dejo la receta:

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta corta (penne, fusilli, etc.)
• 1 lata de atún en agua, escurrido
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que esté lista, escúrrela y enjuágala con agua fría para enfriarla.
2. En un tazón grande, mezcla la pasta con el atún desmenuzado, las aceitunas negras y el pimiento rojo.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
5. Sirve frío.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de pasta con atún, aceitunas y pimiento rojo lista para disfrutar. Puedes agregar algunas hojas de albahaca fresca picada o tomates cherry si lo deseas. ¡Buen provecho!