La ensalada de pasta con manzanas, nueces y queso azul es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una ensalada que combine sabores dulces y salados. Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y refrescante en días calurosos o como guarnición en una cena especial.
Para preparar esta ensalada, necesitarás:
- 500 gramos de pasta (preferiblemente fusilli o penne)
- 2 manzanas rojas o verdes cortadas en cubos
- 1 taza de nueces picadas
- 150 gramos de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Cómo prepararla:
Comienza cocinando la pasta en una olla con agua hirviendo y sal. Una vez que esté cocida, escúrrela y enjuágala con agua fría para enfriarla y detener la cocción.
Mientras tanto, corta las manzanas en cubos y las nueces en trozos pequeños. Desmenuza el queso azul y reserva.
En un tazón grande, mezcla la pasta, las manzanas, las nueces y el queso azul. En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
Refrigera la ensalada por al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Esta ensalada es una opción saludable y rica en nutrientes, ya que combina la pasta, fuente de carbohidratos complejos, con manzanas y nueces, que son ricas en fibra y antioxidantes. El queso azul aporta proteínas y un sabor salado que contrasta con la dulzura de las manzanas.
En resumen, la ensalada de pasta con manzanas, nueces y queso azul es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Con la combinación de pasta, manzanas, nueces y queso azul, esta ensalada te proporcionará los nutrientes necesarios para mantenerte saludable y satisfecho. Además, su sabor dulce y salado la hace ideal para satisfacer cualquier antojo.