Ensalada de pasta con mozzarella, tomates y albahaca fresca

¡Una ensalada de pasta con mozzarella, tomates y albahaca fresca es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento! Aquí te dejo la receta:

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta corta (penne, fusilli, etc.)
• 1 taza de tomates cherry
• 1 bola de mozzarella fresca
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que esté lista, escúrrela y enjuágala con agua fría para enfriarla.
2. Corta los tomates cherry por la mitad y la bola de mozzarella en cubos pequeños.
3. En un tazón grande, mezcla la pasta con los tomates cherry, la mozzarella y las hojas de albahaca fresca.
4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
6. Sirve frío.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de pasta con mozzarella, tomates y albahaca fresca lista para disfrutar. Si lo deseas, puedes agregar algunos piñones tostados o aceitunas negras para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!